Vánoční cukroví bez cukru

Cukr lze ve vánočním pečivu nahradit rozmanitými ingrediencemi, jednou z nich je zcela jistě stévie.

Ingredience:

• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• 2 a 1/2 šálku mandlové mouky
• 1 šálek stévie
• 1 šálek másla
• 2 vejce
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli

Postup:

1. Pomocí mixéru vyšlehejte máslo se stévií do nadýchaného krému.
2. Vmíchejte vejce a vanilku.
3. V samostatné míse smíchejte mouky, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
4. Postupně přidávejte suché přísady do směsi másla a stévie.
5. Po každém přidání dobře prošlehejte.
6. Těsto rozdělte na dvě části a zabalené v potravinové fólii vložte na 30 minut do ledničky.
7. Předehřejte troubu na 170 °C.
8. Vychlazené těsto rozválejte na tloušťku přibližně půl centimetru a vykrájejte pomocí vykrajovátek.
9. Vánoční cukroví odkládejte na plech s pečicím papírem.
10. Pečte 10-12 minut.
11. Nechte cukroví bez cukru zcela vychladnout a poté libovolně ozdobte.