Vánoční cukroví z rozinek a mandlí

Kombinace rozinek a mandlí je léty osvědčená díky vánočce. Vyzkoušejte ji i v tomto cukroví!

Ingredience:

• 3 a 1/4 šálku hladké mouky
• 1 šálek másla
• 1/2 šálku cukru
• 4 žloutky
• 1 šálek plátků mandlí
• 3/4 šálku rozinek

Postup:

1. Máslo a cukr vyšlehejte do nadýchané pěny.
2. Přidejte žloutky a dobře promíchejte.
3. Poté postupně přidávejte prosetou mouku a hněťte, dokud není těsto homogenní a hladké.
4. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
5. Do jedné poloviny přidejte mandle a do druhé rozinky a dobře promíchejte, dokud se zcela nespojí.
6. Každou polovinu těsta vytvarujte do tvaru válečku o průměru přibližně 5 cm.
7. Zabalte do potravinové fólie a vložte na noc do chladničky.
8. Druhý den předehřejte troubu na 200 °C.
9. Tenkým ostrým nožem nakrájejte válečky na tenké sušenky o tloušťce asi půl centimetru.
10. Rozinkové cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8 až 10 minut, dokud nezačne zlátnout.