Vánoční hrachová polévka

Štědrý den je VELKÝ den v České republice, máme štědrovečerní večeři a večer otevíráme dárky. Ke štědrovečerní tabuli patří i lahodné jídlo, jaké je tento recept na tradiční polévku z hrachu.

Co budeme potřebovat

• 250 g zeleného hrášku, přes noc namočený a scezený
• 1 velká mrkev, nahrubo nakrájená
• 2 celerové tyčinky s listy, nakrájené nahrubo
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
• 3 stroužky česneku, oloupané a nahrubo nasekané
• 1 lžička sušené majoránky
• 1,5 l vody
• Kostka zeleninového bujónu
• 150 g mraženého hrášku
• chleba na krutony
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

• Ve velkém hrnci smíchejte hrášek, mrkev, celer, cibuli, česnek, majoránku a vodu.
• Přiveďte k varu, ztlumte a přikryté vařte asi 1 hodinu. Hrášek by měl být velmi měkký.
• Po hodině vaření přidejte bujón a vařte dalších 10-15 minut, aby se chutě propojily.
• Polévku rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte více vody.
• Rozmixovanou polévku vrátíme do hrnce a přidáme mražený hrášek, pouze prohřejeme.
• Zatímco se polévka vaří, nakrájejte plátky chleba na kostky.
• Vložíme je do mísy a smícháme s olejem.
• Kostky chleba rozložte na plech a opékejte do zlatova
• Polévku podávejte s krutony navrchu.