Vánoční ořechové rohlíčky

Tyto tradiční maďarské plněné ořechové rohlíčky jsou plněné jemnou náplní z ořechů, a to vše je zabaleno do křehkého těsta! I když se tradičně pečou o Vánocích, i tak jsou vynikající v každém ročním období a stojí za vyzkoušení!

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 500 g hladké mouky
2. ½ lžičky soli
3. 230 g smetanového sýra
4. 250 g másla (změkčeného)
5. 125 g krystalového cukru

Na ořechovou náplň

1. 250 g čerstvě mletých vlašských ořechů (jemně)
2. 200 g cukru
3. 125 ml mléka
4. 60 g rozpuštěného másla

Na ozdobu

1. čokoládová poleva (rozpuštěná čokoláda na vaření)

Postup

• Na ořechovou náplň si smícháme všechny ingredience na náplň.
• Mléko přidáváme postupně, tak jak nám bude náplň houstnout.
• Směs by měla být hustá.
• Na těsto si do středně velké mísy prosejeme mouku a sůl a dáme stranou.
• Smetanový sýr a máslo spolu vyšleháme, dokud nám nevznikne jemná hmota.
• Snížíme rychlost mixéru a pomalu postupně přidáváme mouku a cukr.
• Vznikne nám měkké a nelepivé těsto.
• Těsto rozdělíme na 4 stejné části a každou zabalíme do potravinářské fólie a dáme je do lednice, alespoň na 2 hodiny.
• Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
• Vyndáme jeden kus těsta z lednice a z obou stran ho lehce pomoučíme.
• Na pracovní ploše rozprostřeme krystalový cukr.
• Navrch položíme těsto a vyválíme ho, aby bylo co nejtenčí.
• Ostrým nožem těsto rozkrojíme na 16 menších čtverců.
• Do jednoho rohu každého čtverce dáme kopeček náplně.
• Přibližně ½ lžičky.
• Těsto přehneme kolem náplně od rohu k rohu a jemně okraje přitlačíme k sobě.
• Naplněný rohlíček opatrně přesuneme na plech s pečicím papírem.
• Postup opakujeme se zbývajícím těstem a náplní.
• Všechny rohlíčky navrch posypeme krupicovým cukrem a vložíme jej do trouby.
• Plněné rohlíčky pečeme 12-14 minut, dokud okraje nezezlátnou.
• Uprostřed by se měly mírně nafouknout.
• Hotové rohlíčky necháme zcela vychladnout na mřížce a nakonec je cik-cak přelijeme čokoládovou polevou.