Vánoční pečivo ze škvarků

Jednoduché cukroví se škvarky, které si jistě najde místo na vašem stole.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 100 g namletých škvarek
• 7 g sušeného droždí
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 PL krystalového cukru
• 1 vejce na potření
• hrubá sůl na posypání

Postup:

1. Všechny ingredience, mouku, namleté škvarky, vlažné mléko, droždí, cukr, sůl a vejce smíchejte v míse.
2. Důkladně prohněťte a vypracujte v těsto. 
3. Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto přibližně hodinu kynout na teplém, místě.
4. Vykynuté těsto rozválejte válečkem a čtvercový tvar.
5. Těsto přeložte na třetinu, zbytek přeložte na polovinu a znovu na polovinu.
6. Těsto znovu rozválejte a přeložení zopakujte.
7. Naposledy těsto rozválejte na tloušťku asi tří centimetrů a nožem udělejte na povrchu mělké mřížkové zářezy.
8. Kulatým vykrajovátkem nebo hrníčkem vykrájejte kolečka a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
9. Nechte ještě 15 minut kynout.
10. V mezidobě si předehřejte troubu na 150 °C.
11. Před vložením do trouby potřete škvarkové cukroví vajíčkem a posypte hrubou solí.
12. Pečte přibližně 15 minut dozlatova.