Vánoční řezy opilý František

Kakaové nadýchané těsto, vrstva ořechovo-rumové náplně, kakaový krém a čokoládová poleva na povrchu. Co víc si můžete přát?

Ingredience:

• 150 g moučkového cukru
• 150 g másla
• 4 vejce
• 120 g mletých vlašských ořechů
• 70 g hladké mouky        
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 2 PL kakaového prášku

Ořechová náplň

• 200 g mletých vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 150 ml rumu
• 2 čajové lžičky vanilkového cukru

Kakaový krém

• 800 ml mléka
• 250 g másla
• 100 g cukru krystal
• 2 PL kakaa
• 2 balíčky krémového prášku Zlatý klas

Poleva

• 150 g čokolády na vaření
• 50 g hery           

Postup:

1. Máslo a cukr utřete do krémové konzistence, poté postupně vmíchejte žloutky.
2. Přidejte mletí ořechy, mouku a prášek do pečiva.
3. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a poté je oparně přimíchejte do těsta.
4. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě předehřáté na 180°C přibližně 15-18 minut.
5. V mezidobě si připravte ořechovou náplň.
6. Na náplň smíchejte v míse všechny uvedené ingredience a nechte asi čtvrt hodiny stát.
7. Poté si připravte kakaový krém. V mléce na mírném ohni rozpusťte cukr, krémový prášek a kakao, poté do vychladlé směsi zašlehejte máslo. 
8. Na upečený vychladlý korpus rozetřete a uhlaďte ořechovou náplň a poté též kakaový krém.
9. Vložte na dvě hodiny do ledničky.
10. Na ztuhlé opilé cukroví nalijte čokoládovou polevu, vytvořenou rozpuštěním čokolády v heře.
11. Polevu následně nechte v chladu ztuhnout.