Vánoční sněhuláci z kokosu

Kokosové cukroví nemusí být vždy jen v podobě oblíbených nepečených Rafaelo kuliček. Tyto vánoční sušenky ve tvaru sněhuláka vás o tom snadno přesvědčí.

Ingredience:

• 2 šálky hladké mouky
• 1 šálek kokosové mouky
• 1 šálek másla
• 1 šálek cukru
• 1 vejce
• 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli

Poleva a zdobení

• 1/2 šálku másla
• 3 šálky moučkového cukru
• 2-3 PL mléka
• 1 a 1/2 šálku strouhaného kokosu
• 1/4 šálku čokoládových lupínků
• posypky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
2. V mixéru vyšlehejte máslo a cukr.
3. Přidejte vejce a pokračujte v míchání, dokud se vše nespojí.
4. Změňte rychlost mixéru na nízkou a přidejte prášek do pečiva, sůl a mouky.
5. Míchejte, dokud se těsto nespojí.
6. Vzniklé těsto rozdělte na polovinu a na pomoučené pracovní ploše ho rozválejte na tloušťku přibližně půl centimetru.
7. Pomocí velkého kulatého vykrajovátka nebo vykrajovátka ve tvaru sněhuláka vykrájejte kokosové cukroví.
8. Pečte 8-10 minut dozlatova.
9. Zatímco cukroví chladne, připravte si polevu.
10. V mixéru vyšlehejte máslo do krémové konzistence.
11. Přepněte mixér na nejnižší stupeň a přidejte moučkový cukr a dvě lžíce mléka.
12. Míchejte 1-2 minuty, dokud nevznikne krémová hmota, podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
13. Pokud chcete krémovější polevu, přidejte další lžíci mléka.
14. Každý kousek cukroví potřete polevou.
15. Na talířek nasypte kokos a vánoční cukroví v něm obalte, při obalování přitlačte, aby kokos ulpěl na polevě.
16. Následně kokosové sněhuláky dozdobte pomocí čokoládových lupínků a posypek.