Vánoční zázvorky

Velmi lahodné vánoční sušenky se zázvorovou příchutí. Pokud chcete křupavější strukturu, přidejte do těsta též trochu nasekaných lískových oříšků.

Ingredience:

• 5 g čerstvého zázvoru
• 1 citron
• 100 g bramborového škrobu
• 150 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 150 g másla
• 2 vejce
• 1 sáček vanilinu

Postup:

1. Na jemném struhadle nastrouhejte kořen zázvoru.
2. Přidejte mouku, škrob, cukr a vanilin.
3. Vše důkladně promíchejte.
4. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu a přidejte ji ke směsi.
5. K mouce přidejte vejce a změklé máslo.
6. Promíchejte a vypracujte v těsto.
7. Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte na 30 minut do ledničky.
8. Předehřejte si troubu na 180°C.
9. Válečkem rozválejte těsto na přibližně půl centimetru silný plát.
10. Pomocí vykrajovátek vykrájejte zázvorové cukroví.
11. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 18 minut.