Veganská buchta z celých citronů

Citronová buchta bez vajec a bez lepku, na níž potřebujete jen 5 klíčových ingrediencí. Zní to úžasně? Pak si ji s námi pojďte připravit!

Ingredience

• 250 g velkých organických důkladně umytých citronů
• 2 a ½ šálků (250 g) mandlové mouky
• 1 šálek (200 g) třtinového cukru     
• ¾ šálku (85 g) bramborového nebo kukuřičného škrobu
• ½ šálku (120 g) vody
• 3 lžičky prášku do pečiva
• ⅛ lžičky kurkumy, volitelně pro barvu

Postup                                       

1. Důkladně omyjte citrony.
2. Přidejte asi 4 šálky vody do malého hrnce a vložte do vody celé citrony.
3. Na středním ohni citrony duste 30 minut, dokud jejich slupku nepropíchneme bez odporu.
4. Slijte vodu a nechte citrony vychladnout.
5. Předehřejte troubu na 170°C.
6. Vymažte 20 cm dortovou formu.
7. Citrony nahrubo nasekejte a odstraňte z nich všechna semínka.
8. Umístěte je do kuchyňského robotu a rozmixujte je na pyré.
9. Nebojte se, pokud jsou v pyré malé kousky kůry.
10. Přidejte ostatní ingredience na buchtu do kuchyňského robotu.
11. Mixujte, dokud není směs spojená a poměrně hustá.
12. Nandejte těsto do dortové formy.
13. Vrch uhlaďte lžící nebo špachtlí.
14. Buchtu pečte 35-40 minut.
15. Buchta je hotová, když doprostřed vložíte špejli a vyndáte ji čistou.
16. Nechte buchtu v dortové formě úplně vychladnout.
17. Před servírováním buchtu posypte moučkovým cukrem.
18. Zbylou buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 1 dne, v lednici 3 dny nebo v mrazáku až 1 měsíc.