Veganská česnekovo-cizrnová polévka

Tato polévka je nejen neuvěřitelně jednoduchá na přípravu, ale také skvěle chutná a je úžasně krémová. Potřebujete na ni pouze základní suroviny, včetně cizrny, brambor, česneku a koření.

INGREDIENCE

• 1 lžíce olivového oleje a další na ozdobu
• 3 velké stroužky česneku, nasekané nebo prolisované
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• ¼ lžičky chilli vloček
• 2 plechovky (425 ml každá) cizrny
• 180 g brambor, nakrájených na kostičky
• 2 šálky (480 ml) zeleninového vývaru
• sůl podle chuti
• černý pepř podle chuti

POSTUP

• Nejprve nalijte jednu plechovku cizrny včetně tekutiny do mixéru a rozmixujte dohladka.
• V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a restujte asi 1 minutu, nebo tak dlouho, dokud se nerozvoní.
• Přidejte rozmixovanou cizrnu, druhou plechovku scezené cizrny, brambory nakrájené na kostky, papriku, rozmarýn, tymián, chilli vločky, sůl a trochu čerstvě namletého pepře a dobře promíchejte.
• Přidejte vývar a znovu promíchejte.
• Hrnec přikryjte pokličkou, zvyšte plamen na střední a polévku přiveďte k varu.
• Jakmile se vaří, stáhněte plamen na středně nízkou teplotu a za občasného míchání nechte 25 minut vařit.
• Polévku ochutnejte a dochuťte podle chuti.
• Podávejte horké s čerstvě mletým pepřem a kapkou olivového oleje, nezapomeňte ani na křupavý chléb.