Veganská poke bowl s tofu

Co budeme potřebovat

Na tofu

• 75 ml sójové omáčky
• Lžíce rýžového octa
• ½ lžíce chilli pasty nebo sušeného chilli
• Lžička sezamového oleje
• 2 stroužky česneku (prolisovaného)
• 10 g zázvoru (oloupaného a nakrájeného)
• ½ červené cibule
• 400 g tofu (nakrájeného na kostičky)

Na náplň do misky

• ½ okurky (nakrájená na plátky)
• 4 ředkvičky (nakrájené na plátky)
• Avokádo (nakrájené na kostičky)
• Lžíce sezamových semínek
• 2 jarní cibulky
• Hrst koriandru
• 250 g rýže nebo quinoi

Postup

• Rýži nebo quinou si uvaříme podle návodu ve vodě
• Tofu si mezitím rozřízneme na půl
• Vysušíme ho papírovou utěrkou a nakrájíme ho na menší kostičky
• Na marinádu si ve střední misce smícháme sójovou omáčku, chilli pastu, sezamový olej, česnek, zázvor a cibuli
• Přidáme tofu a necháme 10 minut marinovat
• Na sestavení misky začneme s rýží a poté přidáváme další ingredience podle naší chuti