Veganské sladké batátové pyré

Lahodná batátová kaše s mandlovým mlékem, javorovým sirupem a skořicí se připravuje z pár ingrediencí a její příprava trvá pouhých 30 minut. Navíc je veganská a bez rafinovaného cukru.

Co budete potřebovat

• 3 střední batáty, oloupané a nakrájené na 5 cm kousky
• ¼ šálku mandlového mléka
• 1-2 lžíce javorového sirupu
• ½ lžičky mořské soli
• ¼ lžičky mleté ​​skořice
• špetka muškátového oříšku
• pekanové ořechy, nahrubo nasekané (volitelně)

Postup

• Do velkého hrnce nalijte asi 2,5 cm vody.
• Vložte do hrnce napařovací koš a položte na něj kousky batátů.
• Přikryjte pokličkou a vařte v páře na středním plameni 15–20 minut, nebo dokud nejsou batáty velmi měkké.
• Do středně velké mísy přidejte podušené batáty.
• Směs rozmačkejte, dokud nedosáhnete požadované textury.
• Přidejte mandlové mléko, javorový sirup, skořici, muškátový oříšek a sůl a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• V případě potřeby upravte koření a sladkost.
• Podávejte a volitelně ozdobte pekanovými ořechy.