Veganský čočkový dhal

Tento lákavě krémový pokrm je tím nejlepším nápadem na výborný sobotní oběd. Vůně, která se bude linout celým vaším domovem, naláká všechny strávníky ke stolu ještě dřív než skončíte s vařením.

Co budeme potřebovat

1. 2 lžíce olivového oleje
2. Cibuli (nakrájenou na kostičky)
3. Lžíci strouhaného zázvoru
4. Lžičku chilli
5. 2 Keříková rajčata (nakrájená nadrobno)
6. Hrst koriandru
7. 2 lžíce kari
8. Lžička hořčičného semínka
9. 2 lžičky kmínu
10. Lžička mleté skořice
11. Lžička skořice
12. 2 stroužky česneku
13. 700 ml zeleninového vývaru
14. 250 ml kokosového mléka
15. 180 g červené čočky
16. Šťáva z 1 citronu
17. Špetka soli a pepře

Postup

1. Na střední teplotu si rozehřejeme velký hrnec
2. Přidáme do něj olivový olej, cibuli, zázvor, chilli, rajčata a koriandr
3. Osolíme a opepříme
4. Směs v hrnci mícháme, dokud nám cibule nezezlátne, což je asi 5 minut
5. Přidáme kari a hořčičná semínka
6. Když začnou semínka praskat, přidáme zbytek koření a česnek
7. Směs vaříme, dokud se nerozvoní
8. Přidáme čočku, vývar a kokosové mléko
9. Když začne směs v hrnci bublat, snížíme teplotu na minimum
10. Takto necháme směs probublávat asi 20 minut, dokud čočka není krásně měkká
11. Dhal ochutnáme a podle potřeby dochutíme, například solí a citronovou šťávou