Vegetariánské placky z brokolice s hráškem

Tyto skvělé zelené placičky se skvěle hodí do vegetariánských burgerů. Dobře drží tvar a jejich chuť je prostě neodolatelná!

INGREDIENCE

• 300 g zmrazeného hrášku
• 150 g kadeřavé kapusty
• 1/2 brokolice
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 150 g ovesných vloček
• 150 g strouhanky
• 30 g mletých vlašských ořechů
• 1 lžička italských bylinek (oregano, bazalka, rozmarýn, tymián, šalvěj a petržel)
• 2 lžičky sojové omáčky
• 1 polévková lžíce hořčice
• sůl a pepř podle chuti

POSTUP:

1. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu.
2. Vložíme kapustu a vaříme 2 minuty.
3. Poté přidáme hrášek a vaříme dalších 5 minut.
4. Přidáme brokolici a vaříme 2 minuty.
5. Ihned slijeme a ponoříme do studené vody.
6. V pánvi rozejřeme olej a restujeme na něm nasekanou cibulku, dokud nezesklovatí.
7. Ke konci přidáme rozmačkaný česnek.
8. Uvařenou zeleninu dáme do kuchyňského robota a přidáme řapíkatý celer a rozmixujeme ne zcela dohladka.
9. Vmícháme cibulku s česnekem, strouhanku a ořechy.
10. Dochutíme solí, pepřem, sojovou omáčkou, bylinkami a hořčicí.
11. Vytvoříme tlustší karbanátky.
12. V pánvi rozehřejeme olej a dáme smažit karbanátky na cca 3 minuty z každé strany.
13. Ihned podáváme jako součást burgeru nebo jen tak s oblíbeným dresingem.