Vegetariánský dort

Lze jej připravit ze všech druhů zeleniny, ale nejvhodnější je bezpochyby zahradní zelenina, jako jsou papriky, lilek a cukety.

Ingredience

• 2 cukety
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 100 g mozzarelly
• 1 vejce
• 100 g mouky
• 50 g parmazánu
• bazalka
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej

Postup

• Omyjte a očistěte si zeleninu.
• Nakrájejte ji na kousky.
• Vložte do nepřilnavé pánvi se dvěma lžícemi olivového oleje a vařte na prudkém ohni doměkka.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Vložte směs do mísy a nechte vychladnout.
• Přidejte vejce a mouku a dobře promíchejte.
• Dortovou formu vyložte pečicím papírem a vložte do ní zeleninovou směs.
• Navrch dejte rozdrobenou mozzarellu, nastrouhaný parmazán, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
• Po vychladnutí ozdobte lístky čerstvé bazalky.