Velikonoční Cobb salát

Tento vynikající salát je dokonalým středobodem vašeho velikonočního stolu. Skvěle vypadá a ještě lépe chutná a navíc je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu!

INGREDIENCE

Na zálivku:

• 1 velký stroužek česneku
• 1/2 šálku bílého vinného octa
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky cukru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2/3 šálku olivového oleje

Na salát:

• 1 svazek chřestu, ořezaného
• 5 středních ředkviček
• 5 natvrdo uvařených vajec, oloupaných
• 140 g mladé kapusty
• 3/4 šálku jemně nastrouhaného čedaru
• 1 šálek mražených kukuřičných zrn, rozmražených a osušených
• 3/4 šálku mrkve, nakrájené na sirky
• 1 a 1/2 šálku šunky nakrájené na kostičky

POSTUP

• Česnek nastrouhejte najemno do půllitrové sklenice s uzavíratelným víčkem.
• Přidejte vinný ocet, citronovou šťávu, cukr, dijonskou hořčici a olej.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Uzavřete a dobře protřepejte, aby se vše spojilo.
• Uspořádejte chřest do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
• Přidejte 2 lžíce vody a zakryjte odvětrávaným plastovým víkem.
• Ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minut, nebo dokud nebude chřest křupavý.
• Odkryjte, sceďte a nechte vychladnout.
• Nakrájejte podélně na cca 2,5 cm kousky.
• Ředkvičky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
• Vejce nakrájejte na kostičky.
• Na velký oválný talíř naaranžujte mladou kapustu.
• Posypte většinou chřestu, asi třetinu si vyhraďte na ozdobu.
• Uspořádejte ředkvičky, vejce, čedar, kukuřici, mrkev, chřest a šunku na mladou kapustu a chřest podle obrázku níže.
• Podávejte se zálivkou servírovanou bokem.