Vepřová panenka pečená s jablky a cibulí

Tato pečená panenka je vynikající večeří, kterou navíc zvládnete připravit v jedné pánvi! Vepřové maso se nejprve opeče na sporáku a poté se dopeče v troubě spolu s jablky a cibulí. Dokonalá kombinace chutí!

Co budete potřebovat

• 500 g vepřové panenky
• sůl a pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 3 velká jablka nakrájená na silné plátky    
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1 lžička tymiánu

Na omáčku:

• 1/4 šálku zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička tymiánu

Postup

• Předehřejte troubu na 190°C a dochuťte vepřovou panenku solí a pepřem.
• Cibuli a jablka nakrájejte na velké plátky a dejte stranou.
• Smíchete všechny ingredience na omáčku v malé misce a dejte stranou.
• Rozpalte velkou litinovou pánev na středně vysokém plameni.
• Přidejte olivový olej a do středu vložte ochucenou vepřovou panenku.
• Maso ze všech stran opečte, aby získalo krásnou zlatohnědou barvu.
• Vepřovou panenku vyjměte z pánve a dejte ji stranou.
• Přidejte do pánve máslo.
• Přidejte jablka a cibuli a posypte tymiánem.
• Vařte, dokud nezačnou jablka měknout.
• Odstraňte z tepla.
• Umístěte vepřovou panenku na jablka a cibuli v pánvi.
• Panenku zalijte omáčkou.
• Pánev vložte do trouby a pečte 25 minut nebo dokud nebude panenka propečená. Vyjměte z trouby a před krájením nechte panenku 5 minut odpočinout.
• Užijte si to!