Vepřová panenka ve slanině s meruňkovo-hořčičným glazé

Šťavnatá panenka ochucená cajunským kořením, obalená v křupavé slanině a glazovaná směsí meruňkového džemu a hrubozrnné hořčice. Už se vám sbíhají sliny? Tak si s námi pojďte tuto sladko-slanou dokonalost připravit!

Co budete potřebovat

• 700 g vepřové panenky
• 1 lžíce cajunského koření
• 2 lžíce třtinového cukru
• 6 proužků slaniny
• 3 lžíce meruňkového džemu
• 1 lžíce hrubozrnné hořčice

Postup

• Vepřovou panenku utřete se směsí cajunského koření a třtinového cukru a obalte ve slanině.
• Na středním plameni rozehřejte pánev vhodnou do trouby, přidejte vepřovou panenku zabalenou ve slanině a opékejte, dokud ze všech stran nezezlátne, asi 10–15 minut.
• Přeneste pánev do trouby předehřáté na 200 °C a pečte, dokud vepřové maso nedosáhne 60 °C, asi 10–15 minut.
• Na konci potřete maso směsí meruňkového džemu a hořčice a poté nechte zakryté 5 minut odpočinout.
• Nechte si chutnat!