Vepřová pečeně na kari se zeleninou z pomalého hrnce

Nejen maminky ocení pokrmy z pomalého hrnce, protože v něm zvládnete připravit naprosto luxusní pokrmy bez toho, aniž byste museli stát hodiny u plotny. A přesně taková je i tato kořeněná vepřová pečeně se zeleninou. Skvělý tip na víkendový oběd!

Co budete potřebovat

• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1 a 1/2 lžičky kari koření
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• 3/4 lžičky cibulového prášku
• 3/4 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky pepře
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky papriky
• 1/4 lžičky mletého chipotle
• 700 g brambor, nakrájených na cca centimetrové kousky
• 4 střední mrkve, nakrájené na tenké plátky
• 3 šálky nakrájené oloupané máslové dýně
• 400 ml kuřecího vývaru
• 1 vepřová pečeně bez kosti o hmotnosti cca 1,5 kg

Postup

• V malé misce smíchejte všechno koření.
• V pomalém hrnci smíchejte zeleninu, vývar a 2 lžičky směsi koření.
• Zbylým kořením potřete vepřovou pečeni a položte ji do pomalého hrnce na zeleninu.
• Vařte přiklopené pokličkou při nízké teplotě 3 a 1/2 až 4 a 1/2 hodiny nebo dokud maso a zelenina nezměknou (teploměr vložený do pečeně by měl ukazovat alespoň 63°C).
• Vyjměte maso z pomalého hrnce a volně ho přikryjte alobalem.
• Před krájením nechte 15 minut odstát.
• Podávejte se zeleninou z pomalého hrnce.
• Nechte si chutnat!