Vepřová pečeně s rýží

Není nic jednoduššího, než připravovat jakýkoliv pokrm rychle a bez zbytečně velkého množství nádobí. Kdo to potom má umývat že? Tento pokrm zvládnete v troubě a stačí vám na to jediný pekáč.

Ingredience:

• 800 g vepřové pečeně (může být i krkovice či plec)
• 2 hrnky dlouhozrnné rýže
• 2 středně velké cibule
• 1 lžička kurkumy
• sůl podle chuti
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 lžička tymiánu

Postup:

• Maso nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, zalijeme čistou vodou a dáme na sporák.
• Přivedeme k varu a vaříme po dobu 30 minut, přičemž po celou dobu pravidelně odebíráme pěnu.
• Rýži dáme do sítka a důkladně proplachujeme, dokud voda, která z ní bude vytékat nebude úplně čirá.
• Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme cibuli.
• Dusíme do změknutí, přidáme rýži a pár minut opékáme, dokud rýže nezesklovatí.
• Dochutíme solí, černým pepřem, kurkumou a tymiánem. Sundáme ze sporáku.
• Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a připravíme zapékací mísu.
• Kousky masa scedíme a vložíme do zapékací mísy. Zasypeme rýží, zalijeme zeleninovým vývarem a promícháme.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut, dokud se rýže neuvaří.