Vepřová sekaná s houbami a ovocným chutney

Tak tohle je naprostá delikatesa, kterou musíte vyzkoušet! Sekaná z mletého vepřového masa, lesních hub a vlašských ořechů potřená ovocným chutney se stane vaší novou oblíbenou pochoutkou, kterou si budete chtít připravovat pořád dokola.

Co budete potřebovat

• 1/2 šálku vlašských ořechů, nasekaných
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nastrouhaná
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 400 g lesních hub, nakrájených
• 750 g mletého vepřového masa
• 1 a 1/2 šálku strouhanky
• 1/2 šálku plocholisté petrželky, jemně nasekané
• 1 vejce
• 3/4 šálku ovocného chutney
• salát nebo zelenina, k podávání

Postup

• Předehřejte troubu na horkovzduch na 180°C.
• Pečicí formu o rozměrech 10 x 20 cm lehce vymažte tukem.
• Vložte vlašské ořechy do nepřilnavé pánve na vysoký plamen.
• Opékejte za častého míchání 5 minut, dokud nebudou opečené.
• Vyndejte ořechy z pánve a nechte je vychladnout.
• Do pánve přidejte olej, cibuli a česnek.
• Snižte plamen na střední.
• Restujte 3 minuty, dokud cibule nezměkne.
• Přidejte houby, zvyšte teplotu a restujte, dokud houby nezměknou a veškerá tekutina se neodpaří.
• Dejte stranou vychladnout.
• Z vychladlých hub slijte přebytečnou tekutinu a přendejte do velké mísy.
• K houbám přidejte mleté ​​vepřové maso, strouhanku, petrželku, vejce, sůl, pepř a vlašské ořechy.
• Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• Lžící nalijte směs do vymazané formy.
• Pomocí rukou pevně přitlačte a vyhlaďte povrch.
• Pečte 40–45 minut nebo dokud nebude sekaná světle zlatá a propečená.
• Před překlopením na talíř dejte na 10 minut stranou.
• Vršek potřete 1 lžící chutney.
• Nakrájejte a podávejte teplé nebo studené se salátem nebo zeleninou a zbývajícím chutney.