Vepřové kotlety ve smetanové kari omáčce

Tento pokrm je jednoduchý, nepotřebujete na něj moc ingrediencí a je vhodný pro celou rodinu! Vepřové maso je krásně šťavnaté a jemné a krémová kari omáčka ho krásně doplňuje. To prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

• 4 vepřové kotlety bez kosti
• 3 šálky vody pokojové teploty
• ½ šálku soli
• 2 lžičky kari koření
• ¼ lžičky černého pepře
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• čerstvý koriandr k servírování (volitelně)

Na omáčku:

• 1 cibule
• 1 zelené jablko
• 1 a ½ lžičky kari koření
• ¾ šálku kuřecího vývaru
• špetka třtinového cukru
• ⅓ šálku smetany ke šlehání

Postup

• Kotlety položte na prkénko a celé je propíchejte vidličkou.
• Kotlety otočte a opakujte na druhé straně.
• Sůl rozpusťte ve vodě pokojové teploty.
• Vepřové kotlety vložte do nálevu a nechte 15-60 minut odležet.
• Vyjměte kotlety z nálevu a osušte.
• Vepřové kotlety posypte kari a černým pepřem.
• Rozehřejte olej a máslo v těžké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte vepřové kotlety a opékejte celkem 6 minut, 3x otočte.
• Kotlety vyjměte z pánve na talíř a volně přikryjte alobalem.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte, jablko nakrájejte a zbavte jádřince.
• Přidejte je do pánve, na které jste opékali vepřové maso, a vařte 3-4 minuty, dokud nezměknou.
• Zalijte kuřecím vývarem, přidejte kari a třtinový cukr, přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
• Do pánve přidejte smetanu a přiveďte k varu, vařte ještě pár minut.
• Přidejte vepřové kotlety zpět do pánve spolu s případnou šťávou, kterou pustily.
• Mírně minutu povařte a poté podávejte volitelně ozdobené čerstvým koriandrem.