Vepřové rizoto

Tato pochoutka vám podráždí chuťové buňky, protože co je lepšího než dušené masíčko, které je šťavnaté a lahodné.

Ingredience:

• 600 g vepřového masa
• 200 g uzené slaniny
• 6 – 8 stroužků česneku
• 2 větší cibule
• 3 sušené chilli papričky
• 1 bobkový list
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 50 ml červeného vína
• 350 ml vývaru (vepřového nebo hovězího)
• 2 hrnky dlouhozrnné rýže
• 4 hrnky vody
• 3 lžíce oleje

Postup:

• Maso nakrájíme na stejně velké kousky a slaninu na středně velké kostičky.
• V pánvi rozehřejeme olej, přidáme slaninu s masem a necháme restovat.
• Přidáme cibuli nakrájenou na kostičky, prolisovaný česnek, rajčatovou pastu a vaříme asi 3 – 4 minuty.
• Okořeníme, přihodíme nasekané chilli papričky, přilijeme víno s vývarem, promícháme a necháme vařit na mírném ohni, dokud není maso měkké.
• Musíme ale hlídat, aby bylo měkké a zároveň šťavnaté, nikoliv vysušené.
• Když máme hotovo, odstavíme maso z plotny a uvaříme si rýži.
• Do hrnce dáme 2 hrnky rýže, přelijeme 4 hrnky vody a přivedeme k varu.
• Na mírném ohni vaříme tak dlouho, až se vstřebá voda.
• Pokud máme rýžovar, připravíme rýži v něm.
• Pak už jen stačí promíchat rýži s masem a servírovat.