Vepřový řízek plněný sýrem a prosciuttem

Luxusní obalovaný řízek plněný sýrem a šunkou si snadno připravíte doma pomocí tohoto jednoduchého receptu. Sýr ementál a prosciutto řízku dodávají autentickou chuť, a protože je tato verze rychlá na přípravu, je to idální pokrm, který si můžete připravit kdykoli během pracovního týdne.

INGREDIENCE

• 4 malé vepřové řízky z vepřové kýty, celkem asi 300 g
• 4 plátky prosciutta
• 50 g ementálu, nakrájeného na plátky
• 4 lžíce hladké mouky, okořeněné
• 2 vejce, rozšlehaná
• 75 g suché bílé strouhanky
• olej

POSTUP

• Plátky vepřové kýty vložte mezi listy pečicího papíru a válečkem nebo těžkou pánví rozmačkejte, dokud nebudou velmi tenké (asi ½ cm).
• Na jeden plátek masa položte 1 plátek prosciutta a na něj dejte 2 plátky sýra.
• Navrch dejte druhý plátek prosciutta a pak druhý plátek masa.
• Zatlačte okraje k sobě, aby se vše uvnitř uzavřelo.
• Opakujte i s druhým řízkem.
• Mouku, vejce a strouhanku dejte na samostatné talíře.
• Řízky poprašte moukou, namočte ve vejci a poté obalte ve strouhance.
• Znovu obalte ve vejci a strouhance, abyste měli pořádnou vrstvu strouhanky.
• Na velké pánvi rozehřejte asi 1 cm oleje a poté řízek smažte 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátne a nebude křupavý.
• Dobrou chuť!