Vídeňská varianta bramborového salátu

Toužíte po změně? Nahraďte klasický bramborový salát odlehčenou vídeňskou verzí. Uvidíte, že budete mile překvapeni. 

Ingredience:

• 500 g brambor
• 300 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
• 1 bílá cibule
• 3 PL octa
• 3 PL rostlinného oleje
• špetka cukru
• pažitka na ozdobu
• sůl, pepř dle chuti

Postup:

1. Brambory vložte do vody a uvařte.
2. Ještě teplé brambory oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Zalijte je horkým hovězím vývarem a jemně promíchejte.
4. Dochuťte octem, solí, pepřem, cukrem a jemně nakrájenou cibulí.
5. Poté jej zalijte olejem.
6. Na závěr ozdobte pažitkou.

Tento bramborový salát je velmi vhodnou přílohou k mletému masu, například sekané či karbanátkům.