Vídeňský salát se špetkou hořčice

Tento salát můžete následně ozdobit čerstvými bylinkami, které mu dodají chuť i aroma, nejčastěji se používá pažitka, kopr či polníček. Kromě obyčejné hořčice lze použít též hořčici pikantní nebo dijonskou.

Ingredience:

• 1000 g brambor
• 1-2 cibule
• 500 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
• 10 PL octa
• 10 PL slunečnicového oleje
• 1 čajová lžička hořčice
• špetka cukru
• sůl, pepř dle chuti

Postup:

1. Brambory uvařte v osolené vodě doměkka.
2. Nechte je pouze zlehka vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky a smíchejte s plátky brambor.
4. Přidejte vývar, olej, ocet a trochu hořčice.
5. Důkladně promíchejte a dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
6. Nechte marinovat, dokud se tekutina nevstřebá.

Kromě tradičních masových pochoutek můžete salát servírovat také v lehčí podobě jen s vajíčkem natvrdo.