Vietnamská smažená rýže s vepřovým masem

Tento pokrm je doslova ze zbytků, ale nelekejte se bude to chuťová jízda! Nechte se unést lahodným asijským receptem na restovanou rýži s vepřovým masem. Tento pokrm připravený s vejci, česnekem, zázvorem a zelenou cibulkou, dochucený rybí omáčkou, vás zasytí sám o sobě, ale vepřové maso mu dodá ten správný šmrnc!

Co budeme potřebovat

1. 3 lžíce rostlinného oleje
2. 500 g mletého vepřového masa
3. ¼ lžičky mletého černého pepře
4. 2 lžičky mletého zázvoru
5. 2 lžičky mletého česneku
6. 2 lžíce třtinového cukru
7. 2 lžíce rybí omáčky
8. celá limetka
9. 100 g jarní cibulky (nakrájené na kolečka)
10. lžíce sezamových semínek
11. 4 velká vejce
12. 750 g vařené rýže

Postup

1. Do velké pánve přidáme jednu lžíci oleje a všechno vepřové maso.
2. Na středně vysokou teplotu vaříme vepřové maso 5-7 minut.
3. Vařečkou mleté vepřové maso během vaření drtíme na menší kousky.
4. Přidáme třtinový cukr a dobře promícháme, aby se vepřové maso obalilo.
5. Pokračujeme ve smažení další 3–4 minuty.
6. Vepřové maso přendáme z pánve do mísy a dáme stranou.
7. Přidáme zbývající dvě lžíce oleje do pánve.
8. Přidáme česnek a zázvor a vaříme 3 minuty.
9. Dále přidáme rozšlehaná vejce, mletý černý pepř a rybí omáčku.
10. Vejce uvaříme, jako bychom připravovali míchaná vejce, dokud přestanou být tekuté.
11.  K vejcím přidáme rýži a promícháme.
12. Přidáme mleté vepřové maso zpět do pánve a promícháme s rýží.
13. Jakmile je rýže plně prohřátá, vypneme sporák.
14. Přidáme cibulku a sezamová semínka.
15. Promícháme a ihned podáváme s další cibulkou, sezamovými semínky a limetkou na ozdobu.