Chutné neodolatelné cukroví, ve kterém se skvěle snoubí sušené ovoce, kokos a koření.
Ingredience:
- 1/2 šálku sušených meruněk
- 1/2 šálku horké vody
- 4 šálky strouhaného kokosu
- 1 šálek mandlové mouky
- 1 šálek rozinek
- 1/2 šálku sušených brusinek
- 1/2 šálku datlové pasty
- 1/4 šálku chia semínek
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička mandlového extraktu
- 1/2 čajové lžičky pomerančového extraktu
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky soli
- strouhaný kokos, nasekané sušené brusinky, nasekané pistácie, mandlová mouka a kakaový prášek na obalení
Postup:
- Sušené meruňky namočte na 15 minut do horké vody a mezitím si připravte ostatní ingredience.
- Přeneste namočené meruňky spolu s vodou z namáčení do mísy kuchyňského robotu.
- Zredukujte na pyré, přidejte strouhaný kokos a mandlovou mouku a zpracovávejte, dokud nevznikne lepkavá směs.
- Přidejte zbytek ingrediencí a zpracovávejte je pulzním způsobem, dokud nevznikne tvárné těsto.
- Z těsta ručně vytvořte kuličky, které odkládejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Na závěr raw cukroví obalte, některé kuličky ve strouhaném kokosu, jiné, v nasekaných brusinkách či pistáciích, další v kakau či mandlové mouce.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v ledničce.
![Vánoční nepečené kouličky ze sušených meruněk, brusinek a kokosu.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/09/raw-vanocni-koulicky.jpg)