Dobrý moučník miluje skutečně každý, ale když je suchý, není to ono. To se vám s tímto receptem nemůže stát, protože těsto je úžasně jemné, vláčné a nadýchané.
Ingredience:
Muffiny:
- 110 g neslaného másla
- 100 g hnědého cukru
- 55 g moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce melasy
- 1 vejce
- 200 g strouhané cukety
- 300 g polohrubé mouky
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 hrnku mléka
Na polevu:
- 3/4 hrnku cukru moučka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mléka
Postup:
- Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a formu na muffiny vystříkáme sprejem na pečení.
- Rozpustíme máslo, dáme do mísy a necháme trochu vychladnout.
- Přidáme hnědý i moučkový cukr, melasu a smícháme.
- Do směsi zašleháme vejce a vmícháme strouhanou cuketu.
- V jiné misce smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a koření.
- Přesypeme k cuketě, zalijeme mlékem a pomalu mícháme, aby se vše spojilo a vzniklo hladké těsto.
- Hotové těsto rozdělíme do jednotlivých otvorů formy a dáme péct na 16 – 18 minut.
- Upečené muffiny vyjmeme z formy a dáme je na mřížku vychladnout.
- Mezitím si připravíme polevu smícháním všech surovin do husté a hladké pasty, kterou bude možné rozetřít, ale nepoteče.
- Vychladlé muffiny ozdobíme polevou a můžeme podle fantazie posypat zdobením, kousky čokolády, ovocem nebo nechat jen tak s polevou.
![Mini perníčky s cuketou, skořicí a hřebíčkem.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2018/01/vlacne-cukinove-muffiny.jpg)