Tyto cuketové muffiny plné nakrájené cukety a čokoládových lupínků jsou zdravou snídaní na cestách nebo svačinkou po škole.
Co budeme potřebovat
- 250 g hladké mouky
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 2 lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
- 60 g rozpuštěného másla
- 120 g třtinového cukru
- 2 velká vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 střední cuketa, nastrouhaná
- 60 g čokoládových lupínků + 2 lžíce na posypání
- 90 g nasekaných pekanových ořechů nebo vlašských ořechů
Postup
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Formu na muffiny vymažte a vysypte.
- Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek.
- Ve velké míse prošlehejte rozpuštěné máslo a cukr. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte, aby se vše spojilo, nakonec vmíchejte cuketu.
- Přidejte suché ingredience k cuketové směsi a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte 60 g čokoládových lupínků a všechny ořechy.
- Velkou lžící nebo naběračkou na zmrzlinu rozdělte těsto do formy na muffiny.
- Na muffiny nasypte zbývající 2 lžíce čokoládových lupínků.
- Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá.
- Muffiny nechte 10 minut vychladnout.
Muffiny z cukety jsou tak trochu jiné, proto vyzkoušejte i tak trochu jiné, ale stále výborné, americké muffiny.
![Muffiny s čokoládovými kousky a cuketou.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/08/cuketove-muffiny.jpg)