Vláčný biskupský chlebíček se smetanou

Zakysaná smetana dodá tomuto receptu vláčnost a jemnost, která se skvěle snoubí s chutí mandlí, ořechů a ovoce.

Ingredience:

• 2 šálky hladké mouky
• 2 vejce
• 1/2 šálku másla
• 1 šálek cukru
• 1 šálek zakysané smetany
• 2 šálky kandovaného nebo sušeného ovoce
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
• 1/2 šálku nasekaných mandlí
• 1 šálek nasekaných datlí
• 1/2 šálku rozinek
• 1 PL pomerančové kůry
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajové lžičky soli

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 160°C.
2. Formu na biskupský chlebíček vymažte tukem a vysypejte moukou.
3. V malé misce smíchejte zakysanou smetnu s práškem do pečiva.
4. V jiné misce smíchejte nasekané ořechy, mandle, rozinky, datle a ovoce se čtvrt šálkem mouky.
5. Ve větší misce smíchejte rozpuštěné máslo s cukrem.
6. Do této směsi následně přidejte vejce, pomerančovou kůru, vanilku a na závěr též směs zakysané smetany a prášku do pečiva.
7. Promíchejte a poté postupně vmíchávejte též mouku a sůl.
8. Na závěr přidejte do těsta směs ovoce, rozinek, datlí, ořechů a mandlí.
9. Připravené těsto vložte do vysypané formy a pečte přibližně po dobu 1 a 1/2 hodiny.