Vláčný cuketový perník

Myslíte si, že ingredience, jako cuketa a perník nejdou k sobě? 

Pak si zkuste upéct tuto dobrotu a zjistíte, jak daleko jste od pravdy. 

Nechte si chutnat!

Ingredience

• 225 g másla
• 300g cukety
• 225 g hnědého cukru
• 225 g melasy
• 2 velká vejce (v pokojové teplotě)
• 425 g mouky
• 2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 polévková lžíce mleté skořice
• ½ čajové lžičky soli
• 300 ml plnotučného mléka
• 2 čajové lžičky jedlé sody

Postup

• Předehřejte troubu na 150°C a připravte si formu na pečení tak, že ji vyložíte pečícím papírem. Ten vám usnadní vyjmutí hotového pokrmu z formy.
• V hrnci rozpusťte máslo a přimíchejte do něj cukr s melasou. Míchejte, dokud se vše nerozpustí. Odložte stranou a nechte vychladnout. 
• Rozšlehejte vejce a po vychladnutí melasové směsi, je do ní přimíchejte. 
• Následně přidejte mouku, koření a sůl. 
• Zahřejte mléko, vmíchejte do něj sodu a vše přilijte do směsi s melasou. Pořádně promíchejte, dokud se všechny ingredience nepropojí. Nakonec vmíchejte nastrouhanou cuketu.
• Takto připravené řídké těsto nalijte do formy na pečení a pečte 45 minut. Po této době formu překryjte hliníkovou fólií a pečte dalších 15 minut. 
• Tento krok je velmi důležitý, jelikož vám pomůže na perníku z cukety vytvořit vlhký a lepkavý povrch. 
• Po této době vyjměte pokrm z trouby a stále přikrytý, jej nechte vychladnout. 
• Skladujte v pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.