Vláčný jablečný štrúdl z jogurtu

Inspirujte se tímto receptem na jablečný závin s jogurtem. Chutě vás překvapí.

Ingredience na těsto

• 400g hladké mouky
• 200g změklého másla + na potření
• 150g bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu)
• 1 vejce
• špetka soli

Ingredience na náplň

• 5-7 jablek (volitelně)
• 8 lžic strouhanky
• 1 vanilkový cukr
• 100g cukru (dle chuti)
• lžíce mleté skořice

Postup

• Na vál prosejte mouku a přidejte špetku soli. Z mouky udělejte hromádku a uprostřed udělejte důlek.
• Do důlku vyklepněte vejce a přidejte jogurt.
• Vidličkou umíchejte tekuté suroviny s moukou do husté kašičky.
• Na mouku nastrouhejte máslo a rukama vše zapracujte na měkké, nelepivé těsto. Dle potřeby přidejte více mouky. Rozdělte na 4 části a nechejte odpočinout.
• Mezitím oloupejte a nastrouhejte jablka. Na pánvi na sucho orestujte strouhanku.
• Na pomoučněném vále vyválejte z těsta pláty o síle 2-3mm, posypejte strouhankou a navrstvěte jablky. (Bez šťávy)
• Posypejte cukrem a skořicí. Můžete přidat i rozinky nebo oříšky.
• Poté těsto zaviňte a okraje zmáčkněte, zahněte dovnitř závinu.
• Záviny dejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete máslem a pečte v předem rozehřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut.
• Upečený štrúdl posypejte moučkovým cukrem a podávejte.