Výborná kuřecí játra na cibulce s hořčicí

Máte-li rádi chuť hořčice, je tento recept jako dělaný pro vás. 

Vyberte si hořčici dle vlastního vkusu a nechte si chutnat.

Ingredience

• 2 cibule
• 5 ks baby okurek
• ½ svazku pažitky
• 20 g másla
• 1 polévková lžíce sherry octa
• 450 g kuřecích jater 
• 1 čajová lžička hořčice
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• sůl
• pepř
• 30 g přepuštěného másla 
• 100 g mouky

Postup

• Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. 
• Okurky sceďte a nakrájejte na tenké plátky. 
• Opláchněte pažitku a nakrájejte ji na malé kroužky. 
• Na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte na něm cibuli dozlatova. 
• Cibuli zalijte sherry octem a vmíchejte hořčici. Vařte 5 minut na střední výkon. 
• V troše studené vody rozpusťte kukuřičný škrob a vmíchejte jej do omáčky. 
• Přidejte okurky a duste dalších 5 minut. 
• Játra mezitím nakrájejte na malé kousky a na druhé pánvi rozpusťte přepuštěné máslo. 
• Zatímco se máslo rozpouští, obalte játrové kousky v mouce a orestujte je. 
• Dochuťte solí, pepřem a přelijte omáčkou z první pánve. 
• Při servírování posypte pažitkou a podávejte s oblíbeným pečivem nebo rýží.