Výborná pomazánka z červeného zelí nejen na chlebíčky

Na první pohled spojení netradičních ingrediencí, které ale dělá z této pomazánky opravdu výjimečný gurmánský zážitek. Natřená na krekry může být skvělým zpestřením na domácí oslavy či večírky.

Ingredience:

• 400 g červeného zelí
• 1 cibule
• 250 ml jablečného džusu
• 200 g smetanového sýra
• 2 PL červeného vinného octa
• 1 PL slunečnicového oleje
• 1 PL borůvkové nebo brusinkové marmelády
• Několik kapek čerstvé citronové šťávy
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka na ozdobu
• slunečnicová semínka na ozdobu

Postup:

1. Červené zelí omyjte, očistěte a nakrájejte na proužky.
2. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.
3. Na slunečnicovém oleji lehce osmahněte cibuli a zelí.
4. Osolte, opepřete, pokapejte octem a jablečnou šťávou, přikryjte a vařte přibližně 20 minut.
5. Nechte vychladnout.
6. Červené zelí slijte, tekutinu z vaření si ponechte.
7. Zelí rozmixujte společně se smetanovým sýrem, marmeládou a citronovou šťávou.
8. V případě potřeby přidejte trochu tekutiny z vaření.
9. Ozdobte slunečnicovými semínky a petrželkou.

Tuto pomazánku můžete podávat na rozmanitém čerstvém či opečeném pečivu.