Švestkové buchty s tvarohem 

Chutná, jemná a nadýchaná buchta, posypaná výbornou drobenkou. Tomuto receptu jednoduše neodoláte!

Ingredience

Těsto:

• 480 g mouky
• 200 ml mléka
• 50 ml vody
• 1 polévková lžíce cukru
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička droždí
• 250 g tvarohu
• 1 vejce
• 3 polévkové lžíce cukru
• 1 ks vanilkového pudinku 
• rostlinný olej
• 6 švestek

Drobenka:

• 4 polévkové lžíce cukru
• 5 polévkových lžic mouky
• 50 másla (v pokojové teplotě)

Postup

• Mouku nasypejte do mísy. Ve vedlejší misce smíchejte mléko s teplou vodou a směs přilijte k mouce. 
• Následně přidejte zbylé ingredience (tvaroh ponechte stranou), vše promíchejte a uhněťte těsto. To by mělo být měkké, a ne příliš husté. 
• Hotové těsto vložte do mísy, vymazané rostlinným olejem a zakryjte potravinovou folií. Nechte odpočívat, na teplém místě, 50–60 minut.
• Zatímco těsto odpočívá, připravte si drobenku.
• Cukr s moukou a máslem smíchejte a pomocí rukou vytvořte drobečky, které odložte chladit do lednice.  
• Jakmile je těsto připraveno, položte jej na vál, potřený rostlinným olejem a rozdělte jej na 12 stejných kusů (1 ks by měl vážit přibližně 70–75 g). 
• Ze švestek odstraňte pecky a každou švestku rozřízněte na 4 rovnoměrné kousky. 
• Z každého kousku těsta vyválejte placku o průměru 12–13 cm a do jejího středu vložte kousek tvarohu a dvě poloviny švestky. Takto pokračujte u všech kusů těsta.
• Okraje placky zvedněte směrem nahoru a horní části spojte dohromady. Vzniknou vám malé buchtičky. 
• Buchtičky vložte do pekáče, vymazaného olejem a zakryjte čistou utěrkou. Nechte stát 10–15 minut.
• Následně vše zasypte drobenkou, kterou máte připravenou v lednici. 
• Pečte, v předehřáté troubě, na 180°C, a to po dobu 30–35 minut. Po upečení vše vyndejte a překryjte potravinovou fólií. Nechte zakryté 10 minut.
• Následně folii odstraňte, švestkové buchty s tvarohem nechte, na chladícím roštu, vychladnout a podávejte.