Výborný tvarohový moučník s kávovou chutí

Co by to bylo za výběr receptů s kávovými moučníky, kdyby zde nebyl i recept podobný tiramisu? Namísto mascarpone použijeme tvaroh, aby byl výsledek ještě lahodnější.

Ingredience

• 40-45 cukrářských piškotů
• 300ml silné kávy
• 6 lžic rumu
• 450g tvarohu ve vaničce
• 4 vejce
• 100g cukru krystal
• 480ml smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžičky holandského kakaa
• Špetka soli

Postup

• V míse smíchejte uvařenou kávu s rumem a postupně ponořujte cukrářské piškoty. Jen trochu z každé strany aby nebyly úplně nasáklé a mokré.
• Do připravené dortové formy nebo jiné zapékací mísy skládejte základní vrstvu piškotů.
• Připravte si krém pomocí ručního mixéru tak, že vyšleháte tvaroh se žloutky a 50g cukru.
• Pomocí šlehače vyšlehejte smetanu a vanilkový extrakt a smíchejte s tvarohovou směsí.
• Vyšlehejte bílky se špetkou soli do pěny a poté zašlehejte dalších 50g cukru. Smíchejte s tvarohovou směsí.
• Polovinu krému rovnoměrně rozetřete na spodní vrstvu piškotů. Poté namočte další piškoty do kávy s rumem a naskládejte další vrstvu na krém.
• Navrch rovnoměrně rozetřete druhou polovinu krému, uhlaďte a dejte do lednice na 2-3 hodiny.
• Vychladlý dezert posypejte kakaem, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
• Hotový dezert podávejte nakrájený na kousky.