Vydatná vločková polévka s kuřecím masem

Kokosové mléko je v indické a thajské kuchyni, vyzkoušejte jeho použití i v tomto receptu.  

Ingredience:

Kuřecí maso

• 1000 g kuřecích prsou
• 1/2 čajové lžičky chilli
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1 čajová lžička koriandru
• sůl, pepř

Polévka

• 1 a 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/4 šálku kokosového mléka
• 3 šálky vody
• 1 cibule
• 1 šálek (mrkev, fazole, kukuřice a hrášek)
• 2 stroužky česneku
• 1/2 čajové lžička chilli
• 1/2 čajové lžičky koriandru
• 1/4 čajové lžičky kurkumy
• 1/2 PL citronové šťávy
• 1 PL oleje
• sůl
• nasekaný koriandr na ozdobu

Postup:

1. Kuřecí prsa smíchejte s kořením.
2. Maso vařte v hrnci s vodou, dokud se voda nevyvaří a kuře nezíská světle hnědou barvu.
3. Nechte maso vychladnout a poté ho rozdrobte vidličkou.
4. V hrnci rozehřejte olej.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osolte a minutu restujte.
6. Přidejte směs nakrájené zeleniny a přikryté vařte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Dejte do hrnce též rozdrobené vařené kuřecí maso.
8. Důkladně promíchejte.
9. Přidejte ovesné vločky a několik minut je restujte.
10. Okořeňte pomocí chilli, koriandru, kurkumy a soli, dobře promíchejte.
11. Přilijte vodu a několik minut povařte.
12. Následně přidejte citronovou šťávu a kokosové mléko.
13. Důkladně promíchejte a minutu povařte.
14. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.
15. Ozdobte koriandrem a můžete podávat.

Tato vločková polévka může být kromě koriandru servírována také se smaženou cibulkou.