Domácí nudle že jsou těžké na přípravu? Ne s naším receptem! Uvařte si poctivý vývar s vlastními podomácku vyrobenými nudlemi, kterými překvapíte své strávníky.
Ingredience na polévku
- 500g kuřecích drobů/kostí
- 1 ks mrkve
- 1 ks petržele
- 1/2 ks celeru
- 1 ks větší cibule
- 4 kuličky nového koření
- 6 kuliček celého pepře
- 2 ks bobkového listu
- Petrželka
- Sůl a pepř
Ingredience na nudle
- 1 ks vejce
- 4 lžíce hrubé mouky
Postup
- Kuřecí droby nebo kosti vložte do 1l studené osolené vody.
- Chvíli povařte a poté přidejte očištěnou kořenovou zeleninu.
- Vyvářejte alespoň hodinu a půl a poté přidejte koření.
- Vařte ještě 30 minut.
- Mezitím si připravte nudle tak, že mouku prosejete na vál, přidáte vejce a vypracujete těsto.
- Těsto rozválíte na tenký plát a necháte zaschnout.
- Poté jej rozkrájíte na stejně široké pláty.
- Pláty dáte na sebe a nakrájíte na tenké nudličky (případně použijte mlýnek na nudle).
- Když je vývar hotový, vyjměte maso společně se zeleninou a kořením.
- Zeleninu a obrané maso nakrájejte a vložte zpět do polévky.
- Vývar dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu.
- Přidejte hrst připravených nudlí, polévku zamíchejte a nechte „dojít“.
- Nakonec hotovou polévku ozdobte zelenou petrželkou.
![Hotový vývar s nudlemi na talíři](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2020/09/kureci-vyvar-s-nudlemi.jpg)