Vývar z kuřete s domácími nudlemi

Domácí nudle že jsou těžké na přípravu? Ne s naším receptem! Uvařte si poctivý vývar s vlastními podomácku vyrobenými nudlemi, kterými překvapíte své strávníky.

Ingredience na polévku

• 500g kuřecích drobů/kostí
• 1 ks mrkve
• 1 ks petržele
• 1/2 ks celeru
• 1 ks větší cibule
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček celého pepře
• 2 ks bobkového listu
• Petrželka
• Sůl a pepř

Ingredience na nudle

• 1 ks vejce
• 4 lžíce hrubé mouky

Postup

• Kuřecí droby nebo kosti vložte do 1l studené osolené vody.
• Chvíli povařte a poté přidejte očištěnou kořenovou zeleninu.
• Vyvářejte alespoň hodinu a půl a poté přidejte koření.
• Vařte ještě 30 minut.
• Mezitím si připravte nudle tak, že mouku prosejete na vál, přidáte vejce a vypracujete těsto.
• Těsto rozválíte na tenký plát a necháte zaschnout.
• Poté jej rozkrájíte na stejně široké pláty.
• Pláty dáte na sebe a nakrájíte na tenké nudličky (případně použijte mlýnek na nudle).
• Když je vývar hotový, vyjměte maso společně se zeleninou a kořením.
• Zeleninu a obrané maso nakrájejte a vložte zpět do polévky.
• Vývar dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu.
• Přidejte hrst připravených nudlí, polévku zamíchejte a nechte „dojít“.
• Nakonec hotovou polévku ozdobte zelenou petrželkou.