Žahour

Tato jednoduchá, a přitom velmi chutná borůvková omáčka je vyrobena z čerstvých borůvek a potěší svou jemnou strukturou i vynikající chutí.

Ingredience:

• 3 hrnky čerstvých nebo zmrazených borůvek
• 1 hrnek vody + 3 lžíce vody
• 1/2 hrnku cukru krystal
• 1 a 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžičku vanilkového extraktu nebo 1 sáček vanilkového cukru

Postup:

• Borůvky propláchneme a 1 a 1/2 hrnku dáme do hrnce. Přilijeme hrnek vody s vanilkovým extraktem, zasypeme cukrem a na středně vysokém ohni začneme zahřívat.
• Jakmile přivedeme k varu, začnou se borůvky postupně rozpadat.
• Kukuřičný škrob rozmícháme ve 3 lžících vody, přidáme k borůvkám a za stálého míchání při nízké teplotě vaříme cca 3 minuty.
• Když bude omáčka moc hutná/hustá, můžeme po lžících přidávat vodu, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
• Odstavíme z plotny, přisypeme zbývající borůvky a jemně zamícháme.
• Servírujeme na palačinky, lívance, ovocné knedlíky, zkrátka s čímkoliv máme rádi.