Zákusek Pavlova s exotickým ovocem

Udělejte dojem na své přátele a rodinu tímto receptem na exotickou Pavlovu.

Co budeme potřebovat

• 6 vajec (oddělených)
• 270 g moučkového cukru
• 2 lžičky kukuřičné mouky
• 1 lžička bílého octa
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 300 ml husté smetany
• 2 lžíce moučkového cukru
• 2 limetky (šťáva)
• Jemně nastrouhaná kůra ze 2 limetek
• 2 banány (nakrájené na tenké plátky)
• 3 kiwi (oloupané, nakrájené na tenké plátky)
• 2 karamboly (nakrájené na tenké plátky)
• 2-3 maracuji (dužina)

Postup

• Předehřejte troubu na 120 °C.
• Plech do trouby vyložte alobalem.
• Potřeme ho rozpuštěným máslem a poprášíme kukuřičnou moukou.
• Označte na pečící papír kruh o průměru 24 cm.
• Pomocí elektrického mixéru ušlehejte bílky v čisté suché míse, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
• Postupně po 1 lžíci přidávejte cukr a po každém přidání dobře šlehejte, dokud pusinky nebudou husté a lesklé a cukr se nerozpustí.
• Přidejte kukuřičnou mouku, ocet a vanilku a šlehejte, dokud se nespojí.
• Lžící naneste sníh na fólii, přičemž jako vodítko použijte vyznačený kruh.
• Pečte v troubě 1 ½ hodiny nebo dokud nebude Pavlova na dotek suchá.
• Vypněte troubu. Nechte Pavlovu v troubě s pootevřenými dvířky úplně vychladnout.
• Pomocí elektrického mixéru ušlehejte smetanu a moučkový cukr v misce, dokud se nevytvoří pevné vrcholy.
• Na vrch Pavlovy lžičkou naneste krém.
• Nalijte limetkovou šťávu do misky. Přidejte plátky banánu a promíchejte, aby se obalily šťávou. Ozdobte Pavlovu banánem, kiwi, karamboly, maracuji a kůrou z limetky.