Zálivka na hlávkový salát

Toto je recept na salátovou zálivku, kterou můžete používat každý den. Trik spočívá v tom, že jí uděláte do sklenice, abyste jí mohli pořádně protřepat, čímž se olej a ocet emulgují, to znamená, že se smíchají a zhoustnou, takže salát pěkně obalí.

Co budeme potřebovat

• 1 polévková lžíce jakéhokoli octa nebo citronové šťávy
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje nebo jiného neutrálního oleje
• 1/2 lžičky dijonské hořčice (nebo jiné nekořeněné hladké hořčice)
• 1/2 lžičky soli a pepře

Volitelné přísady

• 1/2 – 1 malý stroužek česneku, prolisovaný drtičem nebo rozdrcený
• 1 lžička citronové kůry
• 1/4 lžičky cukru
• 1 lžička medu
• najemno nasekané čerstvé bylinky
• 1/2 lžičky sušených bylinek
• špetka chilli papriček

Postup

• Vložte přísady na dressing a zvolené další příchutě do sklenice a dobře protřepejte, dokud se hořčice nerozpustí.
• Vystačí na velký listový salát pro 4 osoby.