Žampionová omáčka s těstovinami

Náš recept na těstoviny se žampionovou omáčkou je prostě ta nejlepší volba! Připravte si tento krémový těstovinový pokrm s houbami ve dnech, kdy si potřebujete vychutnat něco dobrého. Smetana, parmezán, bílé víno, citronová kůra a petržel dělají z něčeho obyčejného něco luxusního.

Co budeme potřebovat

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 cibule (nakrájená nadrobno)
• 250 g žampionů (nakrájených na plátky)
• 1 stroužek česneku
• 100 ml suchého bílého vína
• 200 ml husté smetany
• 1 citron (kůra)
• 200 g parmazánu
• 300 g tagliatelle nebo linguini
• ½ malého svazku petrželky (nasekané nadrobno)

Postup

• Ve středním hrnci rozehřejte olej a máslo. Smažte cibuli na mírnou teplotu po dobu 10 minut nebo do změknutí.
• Přidejte houby a vařte 10 minut na střední teplotu. Přidejte česnek a vařte 2 minuty.
• Přilijte víno a přiveďte k varu, tekutinu zredukujeme na polovinu.
• Přidejte smetanu a přiveďte k varu, poté přidejte citronovou kůru a parmazán.
• Dochuťte solí a velkým množstvím černého pepře.
• Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Nechte si 100 ml vody z těstovin.
• Těstoviny v pánvi promíchejte se smetanovou žampionovou omáčkou a dostatečným množstvím odložené vody.
• Přimíchejte petrželku, rozdělte do misek a přidejte extra parmazán navrch.