Žampionová polévka

Tato lahodná zdravá polévka z žampionů a zeleniny je bez tuku a navíc je taaak dobrá!  Dopřejte si chuťové orgie bez výčitek svědomí.

Ingredience

• 2 lžíce másla
• 1 hrnek mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 šálek cibule, nakrájené na plátky
• 1 hrnek pórku, rozpůleného a nakrájeného na plátky
• 3/4 šálku nakrájeného řapíkatého celeru
• 3 velké stroužky česneku, nasekané nahrubo
• 2 lžičky lístků čerstvého tymiánu
• 1 kg žampionů, opláchnutých a nakrájených na silné plátky
• 6 šálků kuřecího vývaru   
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup

1. Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na střední teplotě.
2. Přidejte mrkev, cibuli, pórek, řapíkatý celer a česnek.
3. Vařte a restujte, dokud nezměkne, ale nezačne hnědnout, asi 10 minut.
4. Přidejte tymián, žampiony, kuřecí vývar, sůl a pepř.
5. Zahřívejte do varu, poté stáhněte na nízkou teplotu, přikryjte a vařte na mírném ohni 30 minut.
6. Sundejte z ohně, nalijte do misek a podávejte.