Žampionová polévka se smetanou

Když nevíte, co s letošní úrodou uvařte si jedinečný recept na smetanovou polévku z hub.

Co budeme potřebovat

• 300 g hub
• ½  cibule (nasekaná najemno)
• 1 celerová nať
• 2 prolisované stroužky česneku
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 hrnek smetany na vaření
• 1 hrst pažitky
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup

1. Na olivovém oleji orestujeme cibuli, česnek, celerovou nať a houby.
2. Zalijeme vývarem a vaříme přibližně 15 minut.
3. Rozmixujeme dohladka.
4. Osolíme. Opepříme.
5. Vmícháme smetanu.
6. Podáváme posypané čerstvou pažitkou.