Žampionový guláš s bramborem z pomalého hrnce

Guláše máme zafixované s masem, ale věřte, že pokud někdo maso nemůže nebo nechce jíst, je tato varianta ideální náhražkou. Chutná skvěle a jeho příprava netrvá nijak dlouho.

Ingredience:

• 600 g čerstvých bílých žampionů
• 1 lžíce sušené mleté cibule
• 3 rozdrcené stroužky česneku
• 400 g nakrájených rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• 300 g rajčatové pasty
• 2 polévkové lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička celého kmínu
• Sůl podle chuti
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 250 g vaječných nudlí
• 1/2 hrnku zakysané smetany

Postup:

• Žampiony nakrájíme na plátky a zatím odložíme stranou.
• Připravíme si pomalý hrnec a dáme do něj nakrájené houby, sušenou cibuli a česnek.
• Přimícháme nakrájená rajčata, zeleninový vývar, rajčatovou pastu, papriku, oregano, kmín i pepř.
• Zamícháme, osolíme a ještě jednou důkladně promícháme.
• Zaklopíme a vaříme až 9 hodin, když máme nízkou teplotu, naopak při vyšší teplotě stačí 4 1/2 hodiny.
• Před koncem vaření si uvaříme nudle podle návodu na obalu.
• Hotovou směs odklopíme a vmícháme zakysanou smetanu.
• Servírujeme s uvařenými nudlemi ozdobené lístky oregana.