Žampiony plněné modrým sýrem

Tak tohle je naprosto luxusní předkrm či svačinka! Kloboučky žampionů plněné směsí smetanového a modrého sýra, cibule, česneku, bílého vína a citronové šťávy jsou nezapomenutelnou delikatesou, kterou prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

• 24 velkých hnědých žampionů, očištěných
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ cibule, nakrájená
• 4 stroužky česneku, lisované
• 2 lžíce bílého vína
• 1 lžíce citronové šťávy
• ¼ šálku strouhanky
• 110 g smetanového sýra
• ½ šálku modrého sýra
• ¼ lžičky soli nebo podle chuti
• ¼ lžičky pepře nebo podle chuti
• 1 lžíce petrželky (na ozdobu)

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Očistěte žampiony kartáčkem na houby a poté jemně odstraňte nožičky, aniž byste žampiony polámali.
• Žampiony položte na pekáč a pečte je 10 až 15 minut, dokud z nich nevyteče voda.
• Případnou další vlhkost nasajte papírovými ubrousky.
• Nakrájejte nožičky žampionů.
• Do pánve přidejte máslo a olivový olej a zahřívejte, dokud se máslo na střední teplotě nerozpustí.
• Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezesklovatí.
• Přidejte nakrájené nožičky a restujte další 3 minuty.
• Dále přidejte víno, citronovou šťávu a strouhanku a promíchejte.
• Přidejte také smetanový sýr a dobře míchejte, dokud se smetanový sýr nerozpustí a nezapracuje do směsi.
• Nakonec přidejte modrý sýr, promíchejte a vařte dalších pár minut.
• Osolte a opepřete a naplňte žampiony náplní.
• Pečte 10 až 15 minut.
• Ozdobte petrželkou.