Zapečená stehýnka s hořčicí

U tohoto receptu máte záruku, že si pochutnáte na šťavnatých, vysoce chutných a lahodných krůtích stehýnkách, ke kterým se budete moc rádi vracet.

Ingredience:

• 1 kostka neslaného másla
• 1 polévková lžíce uzené sladké papriky
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 hrnku javorového sirupu
• 2 – 4 krůtí stehna
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 – 2 hrnky vody
• 1 velká cibule
• 5 stonků řapíkatého celeru
• 5 středně velkých mrkví
• 4 snítky rozmarýnu
• 2 snítky tymiánu

Postup:

• Troubu předehřejeme na 180°C.
• Připravíme si malý hrnec, do kterého dáme máslo a necháme rozpustit.
• Přisypeme 1 nasekanou snítku rozmarýnu i tymiánu, uzenou papriku, dijonskou hořčici i javorový sirup.
• Důkladně promícháme a pomalu přivedeme k varu.
• Potom odstraníme z tepla.
• Vyndáme si pekáček s roštem, dáme do něj osolená a opepřená krůtí stehna.
• Nejdříve je potřeba ze spodní strany polovinou směsi s javorovým sirupem.
• Pak stehna otočíme a potřeme z druhé strany.
• Do pekáčku dáme cibuli, celer, mrkev i zbývající rozmarýn a tymián.
• Podlijeme vodou a dáme péct.
• Pečeme zhruba 2 hodiny, přičemž každých 30 minut podléváme šťávou ze dna pekáčku.
• Nakonec vyjmeme pekáč z trouby, zakryjeme alobalem a necháme 10 minut odpočívat.
• Servírujeme tak, jak máme rádi.