Zapečené brambory s kysaným zelím, klobásou a vejci

Úžasný hřejivý recept, který obsahuje samé dobré ingredience. Brambory, kysané zelí, klobásu, vejce a sýr. Může být něco lepšího?

Co budete potřebovat

• 1–1,5 kg brambor, oloupaných a nakrájených na plátky silné cca 0,3 cm
• 1,5 šálku nízkotučného mléka
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička másla
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 a 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1 kg kysaného zelí, okapaného
• 6 vajec uvařených natvrdo, nakrájených na plátky
• 1/2 šálku směsi strouhaného parmazánu a mozzarelly
• ½ lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 klobása, nakrájená na tenké plátky

Postup

• Předehřejte troubu na 220°C a potřete olejem obdélníkovou zapékací mísu o rozměrech 23×33 cm.
• Vezměte asi 15 plátků brambor a ohřívejte je v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu, dokud nebudou měkké, asi 2 minuty.
• K uvařeným bramborám přidejte 4 lžíce mléka a vidličkou brambory rozmačkejte, dejte stranou.   
• V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
• Zatímco se cibule opéká, v malé misce prošlehejte polovinu mléka, kukuřičný škrob a mouku a dejte stranou.
• Cibuli stáhněte z plotny a zašlehejte do ní zbylé mléko, kuřecí vývar, směs kukuřičného škrobu, bramborovou kaši, sůl, pepř a papriku.
• Vraťte zpět na oheň a vařte, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut.
• Sundejte z plotny a vmíchejte sýr, míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• V případě potřeby ochutnejte a okořeňte.
• Na dno připravené zapékací misky navrstvěte část brambor, na ni navrstvěte 1/2 scezeného kysaného zelí, následuje polovina nakrájených vajec natvrdo a plátky klobásy.
• Navrch rozetřete asi polovinu omáčky a opakujte s vrstvením, přičemž končíte s bramborami, které potřete zbylou omáčkou.
• Pečte asi 30 minut.