Zapečené krůtí řízečky se slaninou  

Omáčka z vývaru, bílého vína, bylinek a jogurtu dodává tomuto pokrmu neodolatelnou chuť i vůni. Chcete-li docílit ještě výraznější chuti, nahraďte jogurt zakysanou smetanou.

Ingredience:

• 400 g krůtích prsou
• 120 g anglické slaniny
• 120 g mozzarelly
• 1/3 šálku bílého vína
• 1/3 šálku vývaru
• 1/3 šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• oregano
• majoránka
• 1 PL solamylu
• 1 PL olivového oleje
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi s olivovým olejem z obou stran zlehka orestujte krůtí maso nakrájené na malé plátky.
2. Následně do pánve přilijte vývar, víno, bylinky a na každý medailonek položte plátek slaniny.
3. Duste po dobu přibližně 10 minut.
4. V mezidobě si předehřejte troubu na 100°C.
5. Krůtí medailonky se slaninou přendejte do zapékací misky, navrch ozdobte kouskem mozzarelly.
6. Vložte na několik málo minut do předehřáté trouby.
7. Do zbytku omáčky na pánvičce přidejte solamyl a jogurt nebo zakysanou smetanu.
8. Míchejte až do okamžiku, kdy vznikne hustá omáčka.

Zapečené krůtí plátky se slaninou podávejte s bramborovou kaší či rýží, přelité jemnou omáčkou.